Les matieres grasses et les acides grasles matieres grasses. Les acides gras satures, insatures et trans eurekasante par. Metabolisme des lipides idegradation des acides gras oxydation. Selection dacides gras monoinsatures cis courants dans les graisses et les huiles 26. Les acides gras polyinsatures ont 2 doubles liaisons ou plus il en existe 2 familles.
Les acides gras mono insatures omega9 et les acides gras polyinsatures omega3 et omega6 ont tendance a proteger des maladies cardiovasculaires. Les acides gras mono insatures une seule double liaison le plus representatif. Les acides gras satures, insatures et trans eurekasante. Ce sont ces doubles liaisons qui conferent leur fluidite aux acides gras. Conclusions et apports nutritionnels conseilles en acides gras trans.
Les acides gras mono insatures sont fabriques naturellement par lorganisme. Nous les connaissons aussi sous leurs noms domega 3, 6 et 9. Les acides gras trans sont des produits transitoires entre les acides gras satures et les acides gras insatures. Par exemple, l acide linoleique, l acide linolenique et l acide arachidonique sont. Conclusions et recommandations concernant les acides gras mono insatures agmi15 conclusions et recommandations concernant les acides gras polyinsatures agpi16 conclusions et recommandations concernant les apports en acides gras polyinsatures n3 16 conclusions et recommandations concernant les acides gras polyinsatures n6 17. Les corps gras riches en acides gras insatures ont tendance a rester a letat liquide a temperature ambiante 2. Les acides gras insatures des aliments possedent dune facon generale des.
Les acides gras polyinsatures comprennent les omega3 et les omega6. Les acides gras satures, insatures et les acides gras. Teneur des aliments en acides gras 1 aliments riches en acides gras 2 recommandations nutritionnelles 6 3 6 4 3. Ce sont ceux qui nous protegent des maladies cardiovasculaires. Les acides gras satures les acides gras mono insatures les acides gras polyinsatures x les mauvaises graisses. Les acides gras a chaine carbonee impaire ne sont certes pas synthetises par le corps humain, mais sont toutefois presents dans lalimentation et doivent donc etre transformes. Parmi les polyinsatures, on distingue deux familles principales.
1036 332 418 466 581 401 1090 228 587 614 259 200 1589 796 512 1530 612 365 378 1137 1163 874 1162 564 778 1305 1381 1318 531 57 804 192 219 550